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Bolo de castanhas e frutas secas (receita)

Nunca na vida fui fã de "coisas integrais". Sim, sou preconceituosa e já torço o nariz (e a boca) quando falam de uma receita "fantástica" integral. Massssss.... "mordi minha língua" com esta receita, É realmente deliciosa! É uma receita da sogra, adaptada ao meu gosto.



Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral

2 xícaras de açúcar mascavo

1 xícara de óleo de girassol

1 colher (chá) bem cheia de canela em pó

1 colher (chá) bem cheia de cravo em pó

1 colher (chá) de gengibre em pó

2 peras (com casca) picadas

1 banana picada

4 ovos (inteiros)

1 xícara bem cheia de castanhas picadas (eu uso castanha de cajú e nozes)

1 xícara bem cheia de frutas secas picadas (eu uso damasco, figo, cramberry, blueberry, tâmara e uva passa).

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de preparo: misture em velocidade baixa (ou à mão) os 7 primeiros ingredientes. Adicione aos poucos o restante dos ingredientes mexendo apenas para incorporar. Distribua em formas untadas (eu gosto de usar as formas tipo bolo inglês), e leve ao forno até que o palito saia limpo. Se quiser, reserve algumas frutas secas para decorar e coloque por cima antes de ir ao forno.


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