Ostras gratinadas ao molho de queijos
Eu e marido amamos ostras e para nossa alegria (cada dia mais) temos ostras fresquinhas disponíveis aqui no Interior de SP. As ostras são...
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Minhas aventuras na cozinha
Erros e acertos de uma aventureira na cozinha
Bem-vindos às Minhas Aventuras na cozinha, um blog para você que, assim como eu, descobriu a paixão pela cozinha (ou não). Minhas Aventuras na cozinha foi criado durante a pandemia do novo Coronavirus em 2020, quando a paixão pela cozinha veio à tona. Divirta-se com meus erros e acertos!
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karinaalfenas
- 7 de abr.
- 2 min
"Spaghetti alle vongole" by K
Aquele prato rápido, fácil e delicioso! Você precisa de poucos ingredientes, mas juntos (e de excelente qualidade) transformam um almoço...
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karinaalfenas
- 25 de fev.
- 3 min
Ah... Carbonara!
Fuçando aqui na minha página percebi que apesar de fazer sempre, a Carbonara nunca esteve por aqui! Uau! Como assim? Então, um post,...
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karinaalfenas
- 25 de fev.
- 3 min
Gravlax - o salmão curado
Nada mais e nada menos que salmão cru curado! Delicioso! Feito em casa em um processo beeeeeeem simples e rápido! Vai muuuuito bem em...
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karinaalfenas
- 30 de jan.
- 3 min
Massa com frutos do mar
Ano novo (2023), emprego novo... cabeça à mil... Nada como a cozinha para desestressar e como sempre digo: - "Manter o réu primário"......
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karinaalfenas
- 12 de out. de 2022
- 3 min
Risoto de funghi e abóbora com medalhão de mignon suíno na manteiga de tomilho
Eu já tinha feito esta receita antes, mas... agora aceitei em cheio! Carne super suculenta e risoto quaaaaase perfeito! Eu digo quase...
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karinaalfenas
- 25 de set. de 2022
- 3 min
Focaccia suuuper fácil
Focaccia é aquele pão achatado, onde se faz "furos" com a ponta dos dedos. A focaccia geralmente não ultrapassa 2cm de altura, crocante e...
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karinaalfenas
- 18 de set. de 2022
- 2 min
Bolinhos de limão com mirtilo
Bolinho fácil, rápido e muuuuito gostoso! Domingo geralmente vou ao Mercadão Municipal, mas hoje fui ao Oba (Oba aqui em Campinas é um...
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karinaalfenas
- 24 de jul. de 2022
- 2 min
Gazpacho (sopa fria de tomate) - versão "diferentona"
Gaspacho, gazpacho, caspacho... vários "nomes", pronúncias e... muitas variações. Gazpacho é um sopa fria, consumida desde o século XVII...
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karinaalfenas
- 23 de jul. de 2022
- 2 min
Stinco de cordeiro
Stinco nada mais é que a canela do cordeiro (filhote de carneiro). Por ser um músculo, precisa de longo cozimento. Este stinco fiz no...
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karinaalfenas
- 29 de mai. de 2022
- 3 min
Tarte tatin (torta de maçãs - francesa)
Não, a Tarte Tatin não é Apple Pie. A tarte tatin é feita "ao contrário", onde as frutas ficam embaixo e a massa da torta por cima... A...
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karinaalfenas
- 15 de mai. de 2022
- 2 min
Ossobuco
Eu amo ossobuco! Aquele prato que além de aquecer o corpo, aquece também a alma! Eu gosto com polenta, com purê, e, é claro com risoto (o...
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karinaalfenas
- 6 de fev. de 2022
- 2 min
O polvo (sim, o molusco!)
Os polvos são moluscos marinhos da classe Cephalopoda, da ordem Octopoda, com oito tentáculos... Eu AMO polvo! O melhor que comi foi no...
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karinaalfenas
- 3 de jan. de 2022
- 4 min
A massa fresca... (receita de fettuccine com almôndegas recheadas)
A massa, (do latim pasta, derivado do grego pàste = farinha misturada com água), pode ser fresca ou seca. eu simplesmente AMO a fresca e...
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karinaalfenas
- 30 de dez. de 2021
- 2 min
Mini bolo de Natal (sim! com frutas!)
Para mim, Natal é partilha! É tempo de doação. Sempre gostei mais de dar presentes do que receber... e depois que a gente se aventura na...
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karinaalfenas
- 30 de dez. de 2021
- 3 min
Gratinado de mignon com batatas e crispy de parma
Comidinha feita em pouco tempo para aquele (último) dia de trabalho e com maridão em casa. Eu queria algo fácil e de rápido preparo! Eu...
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karinaalfenas
- 11 de dez. de 2021
- 2 min
Filé de pintado com farofa de banana da terra e vinagrete de maxixe
Conhece maxixe? Também conhecido como pepino-de-indio, possui origem africana, introduzida no Brasil pelos escravos e bastante cultivada...
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karinaalfenas
- 28 de nov. de 2021
- 1 min
Fudge de chocolate e caramelo com avelã, pistache e castanha de caju
Uma receita bem fácil e rápida! - 450 g de chocolate meio amargo (em gotas ou picado) - 395 g de leite condensado (1 latinha) - 100 g de...
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karinaalfenas
- 28 de nov. de 2021
- 2 min
Guisado de mignon ao leite de coco e curry
Aquela comidinha delícia para afagar o coração... Fiz esta receita adaptada do Cheftime sem esperar muito e me surpreendi! Fácil, rápida...
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karinaalfenas
- 28 de out. de 2021
- 4 min
Éclair de pistache
Éclair (ou bomba) recheada com creme de pistache. Karina também é cultura.... então aqui vai... A massa choux é conhecida mundialmente...
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