Risoto de funghi e abóbora com medalhão de mignon suíno na manteiga de tomilho
Eu já tinha feito esta receita antes, mas... agora aceitei em cheio! Carne super suculenta e risoto quaaaaase perfeito! Eu digo quase...
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Minhas aventuras na cozinha
Erros e acertos de uma aventureira na cozinha
Bem-vindos às Minhas Aventuras na cozinha, um blog para você que, assim como eu, descobriu a paixão pela cozinha (ou não). Minhas Aventuras na cozinha foi criado durante a pandemia do novo Coronavirus em 2020, quando a paixão pela cozinha veio à tona. Divirta-se com meus erros e acertos!
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karinaalfenas
- 25 de set. de 2022
- 3 min
Focaccia suuuper fácil
Focaccia é aquele pão achatado, onde se faz "furos" com a ponta dos dedos. A focaccia geralmente não ultrapassa 2cm de altura, crocante e...
33 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 18 de set. de 2022
- 2 min
Bolinhos de limão com mirtilo
Bolinho fácil, rápido e muuuuito gostoso! Domingo geralmente vou ao Mercadão Municipal, mas hoje fui ao Oba (Oba aqui em Campinas é um...
5 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 24 de jul. de 2022
- 2 min
Gazpacho (sopa fria de tomate) - versão "diferentona"
Gaspacho, gazpacho, caspacho... vários "nomes", pronúncias e... muitas variações. Gazpacho é um sopa fria, consumida desde o século XVII...
13 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 23 de jul. de 2022
- 2 min
Stinco de cordeiro
Stinco nada mais é que a canela do cordeiro (filhote de carneiro). Por ser um músculo, precisa de longo cozimento. Este stinco fiz no...
40 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 29 de mai. de 2022
- 3 min
Tarte tatin (torta de maçãs - francesa)
Não, a Tarte Tatin não é Apple Pie. A tarte tatin é feita "ao contrário", onde as frutas ficam embaixo e a massa da torta por cima... A...
30 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 15 de mai. de 2022
- 2 min
Ossobuco
Eu amo ossobuco! Aquele prato que além de aquecer o corpo, aquece também a alma! Eu gosto com polenta, com purê, e, é claro com risoto (o...
26 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 6 de fev. de 2022
- 2 min
O polvo (sim, o molusco!)
Os polvos são moluscos marinhos da classe Cephalopoda, da ordem Octopoda, com oito tentáculos... Eu AMO polvo! O melhor que comi foi no...
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karinaalfenas
- 3 de jan. de 2022
- 4 min
A massa fresca... (receita de fettuccine com almôndegas recheadas)
A massa, (do latim pasta, derivado do grego pàste = farinha misturada com água), pode ser fresca ou seca. eu simplesmente AMO a fresca e...
80 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 30 de dez. de 2021
- 2 min
Mini bolo de Natal (sim! com frutas!)
Para mim, Natal é partilha! É tempo de doação. Sempre gostei mais de dar presentes do que receber... e depois que a gente se aventura na...
62 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 30 de dez. de 2021
- 3 min
Gratinado de mignon com batatas e crispy de parma
Comidinha feita em pouco tempo para aquele (último) dia de trabalho e com maridão em casa. Eu queria algo fácil e de rápido preparo! Eu...
45 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 11 de dez. de 2021
- 2 min
Filé de pintado com farofa de banana da terra e vinagrete de maxixe
Conhece maxixe? Também conhecido como pepino-de-indio, possui origem africana, introduzida no Brasil pelos escravos e bastante cultivada...
15 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 28 de nov. de 2021
- 1 min
Fudge de chocolate e caramelo com avelã, pistache e castanha de caju
Uma receita bem fácil e rápida! - 450 g de chocolate meio amargo (em gotas ou picado) - 395 g de leite condensado (1 latinha) - 100 g de...
72 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 28 de nov. de 2021
- 2 min
Guisado de mignon ao leite de coco e curry
Aquela comidinha delícia para afagar o coração... Fiz esta receita adaptada do Cheftime sem esperar muito e me surpreendi! Fácil, rápida...
31 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 28 de out. de 2021
- 4 min
Éclair de pistache
Éclair (ou bomba) recheada com creme de pistache. Karina também é cultura.... então aqui vai... A massa choux é conhecida mundialmente...
43 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 2 de out. de 2021
- 2 min
Mignon recheado com brie e aspargos grelhados
ah... eu amo mignon, amo brie, amo aspargos... tem também bacon que amo... então uma receita com eles não tem como dar errado, ne? Não...
33 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 12 de set. de 2021
- 2 min
Moqueca de bacalhau
Ah... eu amo moqueca mas nunca tinha tentado com bacalhau e me surpreendi... ao mesmo tempo que me arrependi de nunca ter feito antes......
154 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 7 de set. de 2021
- 2 min
Brownie de chocolate com mix de farinhas
Aquele brownie "diferentão" delicioso! Que pode ficar ainda mais incrível com um sorvete de baunilha! Rende uma forma pequena (25cm x...
65 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 1 de ago. de 2021
- 2 min
Arroz de polvo
Sim, arroz, e não risoto. É arroz com polvo... Digo "com" polvo porque não vai só o polvo de proteína, então... é sim, um arroz...
132 visualizações0 comentário
karinaalfenas
- 18 de jul. de 2021
- 2 min
Donuts
Dispensa qualquer apresentação. Receita que rende aproximadamente 8 donuts tamanho grande! Sim, para se deliciar "sem miserê"... Você vai...
10 visualizações0 comentário
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